中式烹调

兰考县高级技工学校中式烹调专业

兰考县高级技工学校中式烹调专业通过中式厨房设备工具安全操作与维护、常用中式烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻等专业内容的学习，培养从事常用中式烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的高素质专业技能人才。